Diseñar y construir un sistema de deshidratación de frutas controlado mediante programación como una alternativa tecnológica que permita conservar mejor los alimentos, reducir el desperdicio y promover hábitos de consumo más saludables. Asimismo, busca integrar conocimientos de electrónica, robótica y ciencias naturales para fortalecer el aprendizaje y la sostenibilidad alimentaria dentro del contexto escolar.
El proyecto surge de la necesidad de encontrar soluciones accesibles y tecnológicamente viables para conservar los alimentos y disminuir el desperdicio de frutas en la comunidad escolar. La falta de herramientas adecuadas para su preservación motivó la creación de un dispositivo que brindara una opción funcional, sencilla y educativa. La propuesta consiste en desarrollar un sistema de deshidratación controlado mediante programación, un prototipo que integra electrónica básica, sensores y control automatizado. Los estudiantes participan en el diseño, construcción y prueba del dispositivo, adquiriendo conocimientos fundamentales en programación, física, transferencia de calor y manejo de alimentos. Este proyecto permite articular la tecnología con la sostenibilidad alimentaria, al tiempo que ofrece una experiencia práctica donde los estudiantes reflexionan sobre el uso eficiente de los recursos, el valor nutritivo de los alimentos y la importancia de reducir el desperdicio. De este modo, se fortalece la comprensión del impacto social, ambiental y económico del aprovechamiento adecuado de los productos locales.
Prototipo funcional de deshidratador de frutas (eléctrico o con control básico programado).
Socialización del proyecto y del prototipo en jornadas pedagógicas y semanas culturales, difusión de resultados y productos en redes institucionales.
Como resultado, se fortalecieron las competencias de los estudiantes en programación, electrónica básica y ciencias naturales, logrando que comprendieran los principios de funcionamiento de un sistema automatizado. Esta experiencia contribuyó a un aprendizaje interdisciplinario significativo. Además, se incrementó el interés de los estudiantes por la ciencia, la tecnología y la innovación, ya que pudieron demostrar que es posible crear soluciones útiles con recursos limitados y estrategias sencillas. La construcción del prototipo les permitió visualizar la aplicabilidad real de los conocimientos adquiridos en el aula. El proyecto también promovió hábitos de consumo más saludables mediante el aprovechamiento de frutas que antes se desperdiciaban. La comunidad educativa adoptó una postura más consciente respecto al manejo de alimentos y valoró el impacto positivo de la deshidratación como estrategia de conservación.
El proyecto transformó la percepción de la comunidad sobre el aprovechamiento de las frutas, mostrando que es posible agregar valor mediante procesos simples y accesibles. La deshidratación, presentada desde un enfoque tecnológico y educativo, motivó a los estudiantes a ver nuevas posibilidades para el uso de recursos locales. Asimismo, la iniciativa fomentó el pensamiento creativo y la capacidad de innovación, demostrando que con tecnologías sencillas es posible responder a necesidades reales. Esto abrió la puerta a futuras propuestas que integren sostenibilidad, ciencia y tecnología para beneficio de la comunidad escolar.
Tecnologías para un Planeta Vivo: Diseño de soluciones para monitorear, reducir o revertir impactos ambientales.
Estudiantes
¿De qué manera podría diseñarse y construirse un sistema de deshidratación de frutas controlado mediante programación para conservar mejor los alimentos y reducir el desperdicio?
Diseño y construcción del prototipo funcional de deshidratador de frutas, pruebas con diferentes tipos de frutas y ajustes de tiempos y temperatura, socialización del prototipo y de los productos obtenidos en espacios institucionales.